por elserbal | Oct 11, 2016 | Sin categoría
Las experiencias a cuatro manos permiten a la cocina hablar a dos voces, permiten escuchar, permiten aprender, nos permiten coger oxígeno y también divertirnos. Cada cierto tiempo viajamos hacia cocinas ajenas o traemos la nuestra las manos de otros compañeros de...
por elserbal | Jun 13, 2016 | Gastronomía
Los dos estrellas Michelín llevan la cocina cántabra al otro lado del charco en una serie de menús maridaje con vinos de Bodegas Valduero. Dos restaurantes, El Nuevo Molino y El Serbal. Dos países: Puerto Rico y República Dominicana. Un vino, de Bodegas Valduero. La...
por elserbal | Nov 24, 2015 | Gastronomía
El Serbal ofrece un menú de caza al que incorpora la opción de un maridaje único: vinos y añadas únicas a precio de coste. Los comensales podrín disfrutar de un Exvoto Ermitage de 2001, un Krug Vintage de 1996 o un Bollinger Viñas Viejas Blanc de Noir de 1999. El...
por elserbal | Oct 20, 2015 | Gastronomía
Hoy es el Día Internacional del Chef y, para celebrarlo, compartimos con vosotros la receta de uno de los platos que hemos ideado en cocina. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 chipirones 1 lima 1 pata de pulpo cocida harina de tempura 1/2 cebolla 1 huevo 100 gr. de...
por elserbal | Jun 17, 2015 | Gastronomía
El restaurante Zaldiarán, en Vitoria organiza desde hace años un ciclo de cenas con los mejores chefs del país, por el que han pasado 29 estrellas Michelin y 57 soles Repsol. La pasada semana le tocó el turno a El Serbal y nuestro cocinero, Andrés Díaz, acudió...
