El equipo de El Serbal les agradece la confianza depositada
en nosotros y por ello esperamos que los próximos 120 minutos
estén llenos de grandes sensaciones.

ENTRANTES

Gambón en chili crab
con emulsión de cilantro
29,00
Tar tar de vieiras y gambas,
con crema de cocochas, y crujiente de mar
28,00
Consomes con Bogavante ,huevo y aire de Jerez
28,00
Bocado de Cantabria
vaca Tudanca, aire de anchoa y encurtidos
23,00
Arroz de gamba y chipirón
25,00
Guiso de manitas,
con alubia blanca y callos
19,00
Cebolleta de Tudela asada,
sopa francesa y queso de Cantabria
20,00
Nuestra versión de cocido lebaniego
19,00

Nota: Los entrantes para compartir se servirán en medias raciones individuales,
no sirviendo platos al centro
En todos nuestros precios está incluido el 10 % de IVA

Pescados para Usted
En este restaurante solo se sirve
pescado del día y de temporada
Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad,
nuestros cocineros acuden a la lonja para
seleccionar para usted las mejores capturas,
sin verse limitado por una carta
Saboréelos dejándose aconsejar por nuestro Jefe de Sala.

CARNES

Cochinillo frito,
ravioli de morcilla y crema de patata panadera
23,00
Lomo de vaca
cebollitas encurtidas, cristal de yuca y boniato
27,00
Magret de pato
con holandesa y salsifis
26,00
Presa ibérica frita al carbón,
zanahoria y kimchi
25,00
Paletilla de cordero, espuma de menta y yogurt
con galleta de ajo
25,00

Les agradeceremos por el bienestar y tranquilidad de la sala,
mantuvieran sus móviles en modo silencio durante su estancia. Gracias.
En todos nuestros precios está incluido el 10 % de IVA

POSTRES

Quesos artesanos del mundo,
16,00
Esponja de café,
helado de soja ahumada,
polvorón de vinagre de módena y perfume de té
12,50
El postre de los chocolate,
frutos secos y crema
13,00
Panna cotta,
helado de tomillo, crema de piña con ron
y granizado de frutos rojos
10,50
Texturas de cítricos,
Merengue y chocolate
10,50
Deconstrucción de lassi,
espuma de mango y cúrcuma, y helado de cardamomo
12,50
Helado de queso, su espuma,
fresa liofilizada y aire de miel
10,50

En todos nuestros precios está incluido el 10 % de IVA