Carta

EsEl equipo de El Serbal les agradece la confianza depositada
en nosotros y por ello esperamos que los próximos 120 minutos
estén llenos de grandes sensaciones.

APERITIVOS 

Caviar Riofrio ecológico original 15 gramos
34,00€
Jamón Ibérico 5J 
16,00€
Ostras al natural Gilardeau nº2
6,50€

ENTRANTES

Bogavante en chili crab con emulsión de cilantro
32,50
Bocarte, escabeche y piparra
26.,50
Corvina marinada,
pesto de pistacho y aire marino
27,50
Arroz con mole almendrado, cachón y cítricos
29,00
Guiso de manitas,
con encurtidos
25,00
Nuestra versión de cocido lebaniego
25,00
Alcachofa a la brasa, anguila ahumada y escabeche de gallina
27.50
Espárrago blanco, cachón y almendra frita 
28,50
Guisante del Maresme a la brasa, veloute de colatura y botarga
32.50 

Nota: Los entrantes para compartir se servirán en medias raciones individuales,
no sirviendo platos al centro

PESCADOS

En este restaurante solo se sirve pescado del día y de temporada,
por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad,
nuestros cocineros acuden a la lonja para
seleccionar para usted las mejores capturas
sin verse limitado por una carta.
Saboréelos dejándose aconsejar por nuestro Jefe de Sala.

CARNES

Lomo de vaca Tudanca 
cebollitas encurtidas, cristal de yuca y boniato
32,50
Magret de pato
remolacha y frambuesa
32,50
Presa ibérica frita al carbón,
zanahoria y kimchi
33,50
Paletilla de cordero lechal,
Teriyaki de Tostadillo y pil pil vegetal con trigueros
32,50
Steak tar-tar 
32,00

Les agradeceremos por el bienestar y tranquilidad de la sala,
mantuvieran sus móviles en modo silencio durante su estancia. Gracias.
 

POSTRES

Quesos artesanos de Cantabria
16,00
Chocolate, especias y fruta de la pasión
16,00
Manzana asada, maíz y tamarindo
13,50
Frambuesas, chipotle, helado de lychee
y nuez de pecán
12,50
Helado y crema de  queso, membrillo y galleta de pimienta negra
11,50

En todos nuestros precios está incluido el 10 % de IVA