Carta
El equipo de El Serbal les agradece la confianza depositada en nosotros y por ello esperamos que los próximos 120 minutos están llenos de grandes sensaciones.
ENTRANTES
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- Gambón en chili crab con emulsión de cilantro 28,00 €
- Tar tar de vieiras y gambas, con emulsión de cocochas y crujiente de mar 27,00€
- Ensalada de bacalao, cebolla, patata, pimiento y caldo de tomate 23,00€
- Setas de temporada con su caldo y esferificación de queso
22,00€ - Arroz de cigala y chipirón 24,00 €
- Guiso de manitas, con alubia blanco y esferificación de callos 18,00 €
- Cebolleta de Tudela asada con sopa francesa y queso de Cantabria 19,00 €
- Nuestra versión de cocido lebaniego 18,00 €
Nota: Los entrantes para compartir se servirán en medias raciones individuales, no sirviendo platos al centro
PESCADOS
- En este restaurante sólo se sirve pescado del día y de temporada
- Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad, nuestros cocineros acuden a la lonja para seleccionar para usted las mejores capturas, sin verse limitado por una carta
- Saboréelos dejándose aconsejar por nuestro Jefe de Sala
CARNES
- Cochinillo frito, gel de manranja, cacao, remolacha y ravioli de col y morcilla 22,00 €
- Lomo de vaca cebollitas encurtidas, cristal de yuca y boniato 26,00 €
- Magret de pato con holandesa de nuez y salsifis 25,00 €
- Presa ibérica frita al carbón, zanahoria y kimchi 24,00 €
- Pichón en dos cocciones con puré de maíz ,acelga y aceituna negra 27,00 €
NUESTROS POSTRES
- Quesos artesanos de Cantabria, 15,00 €
- Torrija de pan brioche caramelizada9,00 €
- Texturas de chocolate, frutos secos y crema 12,00 €
- Panna cotta, helado de tomillo, crema de piña con ron y granizado de flor de Jamaica 9,50 €
- Bizcocho de zanahoria helado de calabaza, almíbar de naranja y vainilla 9,50 €
- Helado de queso, su espuma, albaricoque, membrillo y miel 9,50 €
Nota: los precios y la disponibilidad pueden estar sujetos a cambios, por favor consultar en el restaurante las condiciones finales. En todos nuestros precios está incluido el 10% de IVA
Les agradeceremos por el bienestar y tranquilidad de la sala, mantuvieran sus móviles en modo silencio durante su estancia. Gracias.
