Carta

El equipo de El Serbal les agradece la confianza depositada
en nosotros y por ello esperamos que los próximos 120 minutos
estén llenos de grandes sensaciones.

APERITIVOS 

Real de Caviar 10 gramos
29,00€
Jamón Ibérico 5J 
19,00€
Ostras al natural Gilardeau nº2
7,50€

ENTRANTES

Gamba roja en chili crab con emulsión de cilantro
36,50
Bonito, escabeche y piparra
32.,50
Corvina marinada,
pesto de pistacho y aire marino
31,50
Arroz con mole almendrado, cachón y cítricos
33,00
Guiso de manitas,
con encurtidos
27,00
Nuestra versión de cocido lebaniego
29,00
Alcachofa a la brasa, anguila ahumada y escabeche de gallina
29.50
Tomate de Cantabria, tar tar de gamba blanca y pil-pil de anguila ahumada 
31,50
Vieira, emulsión de sopa de cocido y tallarines de oloroso
34.50 

Nota: Los entrantes para compartir se servirán en medias raciones individuales,
no sirviendo platos al centro

PESCADOS

En este restaurante solo se sirve pescado del día y de temporada,
por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad,
nuestros cocineros acuden a la lonja para
seleccionar para usted las mejores capturas
sin verse limitado por una carta.
Saboréelos dejándose aconsejar por nuestro Jefe de Sala.

CARNES

Lomo de vaca Tudanca 
cebollitas encurtidas, cristal de yuca y boniato
36,50
Magret de pato
remolacha y frambuesa
36,50
Presa ibérica frita al carbón,
zanahoria y kimchi
37,50
Paletilla de cordero lechal,
Teriyaki de Tostadillo y pil pil vegetal con trigueros
35,50
Steak tar-tar 
37,00

Les agradeceremos por el bienestar y tranquilidad de la sala,
mantuvieran sus móviles en modo silencio durante su estancia. Gracias.
 

POSTRES

Quesos artesanos de Cantabria
16,00
Chocolate, especias y fruta de la pasión
16,00
Manzana asada, maíz y tamarindo
13,50
Frambuesas, chipotle, helado de lychee
y nuez de pecán
12,50
Helado y crema de  queso, membrillo y galleta de pimienta negra
11,50

En todos nuestros precios está incluido el 10 % de IVA