El equipo de El Serbal les agradece la confianza depositada
en nosotros y por ello esperamos que los próximos 120 minutos
estén llenos de grandes sensaciones.
ENTRANTES
Gambón en chili crab
con emulsión de cilantro
28,00
Tar tar de vieiras y gambas,
con crema de cocochas, y crujiente de mar
27,00
Ensalada de bacalao,
cebolla, patata, pimiento y caldo de tomate
23,00
Bocado de Cantabria
vaca Tudanca, aire de anchoa y encurtidos
22,00
Arroz de carabinero y chipirón
24,00
Guiso de manitas,
con alubia blanca y callos
18,00
Cebolleta de Tudela asada,
sopa francesa y queso de Cantabria
19,00
Nuestra versión de cocido lebaniego
18,00
Nota: Los entrantes para compartir se servirán en medias raciones individuales,
no sirviendo platos al centro
En todos nuestros precios está incluido el 10 % de IVA
PESCADO para Usted”
En este restaurante solo se sirve
pescado del día y de temporada
Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad,
nuestros cocineros acuden a la lonja para
seleccionar para usted las mejores capturas,
sin verse limitado por una carta
Saboréelos dejándose aconsejar por nuestro Jefe de Sala
CARNES
Cochinillo frito,
ravioli de morcilla y espuma de patata panadera
22,00
Lomo de vaca
cebollitas encurtidas, cristal de yuca y boniato
26,00
Magret de pato
con holandesa de nuez y salsifis
25,00
Presa ibérica frita al carbón,
zanahoria y kimchi
24,00
Pichón en dos cocciones,
puré de maíz, acelgas y aceituna negra
27,00
Les agradeceremos por el bienestar y tranquilidad de la sala,
mantuvieran sus móviles en modo silencio durante su estancia. Gracias.
En todos nuestros precios está incluido el 10 % de IVA
POSTRES
Quesos artesanos de Cantabria,
15,00
Esponja de café,
helado de soja ahumada,
polvorón de vinagre y perfume de té
11,50
Texturas de chocolate,
frutos secos y crema
12,00
Panna cotta,
helado de tomillo, crema de piña con ron
y granizado de flor de Jamaica
9,50
Texturas de cítricos,
Merengue y chocolate
9,50
Deconstrucción de lassi,
espuma de cúrcuma y helado de cardamomo
11,50
Helado de queso, su espuma,
albaricoque, membrillo y miel
9,50
En todos nuestros precios está incluido el 10 % de IVA