Sobre el Serbal
El Serbal abrió sus puertas en el céntrico barrio de Puertochico, en Santander, en 1999. Tres años después y tras una gran acogida, el restaurante se embarca en una primera reforma basada en la mejora de sus instalaciones, la ampliación del comedor y la inauguración de una bodega compuesta por más de 500 referencias y accesible para cualquier cliente.
La cocina de El Serbal se sirve de los grandes productos de Cantabria para desarrollar platos creativos que no olvidan, sin embargo, los sabores de siempre. Entre sus bocados más emblemáticos se encuentra el steak tartar y el flambeado, sin desmerecer los pequeños detalles que ponen la guinda a cualquier comida: panes artesanos, su selección de quesos internacionales o sus carros de cafés e infusiones y de licores y combinados
Decoración de corte moderno, en colores cálidos, amplia separación entre la mesas, servicio cuidado y atento… La conjunción de la cocina y el ambiente de El Serbal han contribuido a su estrella Michelín, que luce en la fachada del restaurante de Santander desde 2003.
Nuestro mayor valor son las personas, el equipo humano que da forma al sueño de El Serbal. Desde 1999 hemos crecido con el talento y la pasión de muchas de ellas y todas han dejado una importa en nuestra cocina o sala. Esta es parte de nuestra plantilla, la que día a día vuelca su creatividad y esfuerzo para ofrecer en tu visita al restaurante una experiencia única.
En El Serbal transformamos tu visita en una experiencia de descubrimiento a través del ecoturismo y el geoturismo en el Geoparque Mundial de la UNESCO Costa Quebrada, un espacio natural de referencia en el litoral cantábrico.
El Geoparque Costa Quebradaes un destino de naturaleza donde el tiempo y los elementos han esculpido uno de los paisajes más singulares del norte de España al incluir en su territorio un registro excepcional de las etapas de desarrollo de una costa. Desde sus icónicos acantilados, playas e islotes, hasta sus valles y relieves kársticos de interior. Este territorio, reconocido como Geoparque Mundial de la UNESCO, combina la fuerza del litoral con la serenidad de sus paisajes interiores, ofreciendo un entorno único para disfrutar de experiencias auténticas donde la conservación, la educación y el desarrollo local se funden en pleno contacto con la naturaleza.
A través de nuestras experiencias de ecoturismo y geoturismo podrás descubrir y comprender los valores de este territorio, explorando sus paisajes, su biodiversidad y su patrimonio geológico de forma accesible y respetuosa.
En El Serbal encontrarás toda la información necesaria para conocer el geoparque y disfrutarlo de manera responsable.
Geoparque Costa Quebrada, reconocido como Geoparque Mundial de la UNESCO, es un territorio de gran valor geológico y paisajístico donde destacan acantilados, formaciones rocosas, playas y sistemas dunares que permiten interpretar la evolución del litoral cantábrico. Esta riqueza costera se fusiona hacia el interior con un relieve de valles y paisajes kársticos, donde el agua ha esculpido la roca caliza creando cuevas y dolinas (hundimientos) que completan la identidad de este entorno único. Este espacio alberga una notable biodiversidad asociada a los ecosistemas costeros y kársticos, ofreciendo múltiples oportunidades para el desarrollo de actividades como rutas guiadas, senderismo interpretativo, educación ambiental y observación del paisaje.
Descubre más sobre Costa Quebrada aquí y vive una experiencia única donde naturaleza, ciencia y paisaje se unen para ofrecerte una forma diferente de viajar.