Menú Degustación N º 1
(78,00€)
Tar-tar de vieiras y gambas
con crema de su coral
Gambón chili crab y emulsión de cilantro
Ravioli de cocido Lebaniego con su crema y puré de garbanzos
Pescado según mercado
Presa Ibérica lacada al carbón con crema de zanahoria confitada en aceite de café
Helado de queso artesano con miel y membrillo
Texturas de chocolate
El Precio de los menús incluye el correspondiente 10% de IVA.
Menú Degustación N º 2
(65,00€)
Ensalada de Bacalao
Guiso de manitas, con alubia blanca y callos
Pescado según mercado
Cochinillo frito , ravioli de morcilla y espuma de patata
Panna cotta, crema de piña con ron y helado de tomillo
El Precio de los menús incluye el correspondiente 10% de IVA.