Carta

El equipo de El Serbal les agradece la confianza depositada
en nosotros y por ello esperamos que los próximos 120 minutos
estén llenos de grandes sensaciones.

APERITIVOS 

Real de Caviar 10 gramos
29,00€
Jamón Ibérico 5J 50 gramos
19,00€
Ostras al natural Gilardeau nº2
7,50€

ENTRANTES

Ventresca de bonito confitada, escabeche y piparra
32,50

Tomate de Cantabria, tar-tar de gamba y pil pil de anguila ahumada
31,50

Corvina,
pesto de pistacho y emulsión marina
31,50
Arroz, mole almendrado y cachón 
33,00
Guiso de manitas,
su jugo ahumado y encurtidos
27,00
Nuestra versión de cocido lebaniego
29,00
Cebolla asada y mantequilla de planctón 
29.50

Vieira en chilly crab con emulsión de lima y cilantro
36,50 

Nota: Los entrantes para compartir se servirán en medias raciones individuales,
no sirviendo platos al centro

PESCADOS

En este restaurante solo se sirve pescado del día y de temporada,
por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad,
nuestros cocineros acuden a la lonja para
seleccionar para usted las mejores capturas
sin verse limitado por una carta.
Saboréelos dejándose aconsejar por nuestro Jefe de Sala.

CARNES

Lomo de vaca Tudanca 
apionabo y bordelesa
36,50
Magret de pato
remolacha y frambuesa
36,50
Presa ibérica frita al carbón,
zanahoria y kimchi
37,50
Paletilla de cordero lechal,
Teriyaki de Tostadillo y pil pil vegetal con trigueros
35,50
Steak tartare
37,00

Les agradeceremos por el bienestar y tranquilidad de la sala,
mantuvieran sus móviles en modo silencio durante su estancia. Gracias.
 

POSTRES

Quesos artesanos de Cantabria
16,00
Chocolate, especias y fruta de la pasión
16,00
Manzana asada, maíz y tamarindo
13,50
Frambuesa, nuez de pecán y chocolate blanco
12,50
Helado y crema de  queso, membrillo y galleta de pimienta negra
11,50

En todos nuestros precios está incluido el 10 % de IVA